직접 만드는 음식중에 아주 오랫동안 먹을수있는 음식은 뭐가있을까요?

✅ 1. 장류

• 된장, 고추장, 간장

• → 수년간 보관 가능, 발효 숙성됨

• → 냉장 보관 시 더 오래 유지

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✅ 2. 절임/장아찌류

• 오이장아찌, 마늘장아찌, 무장아찌 등

• → 소금·간장·식초로 절여 1년 이상 보관 가능

• → 냉장 또는 서늘한 곳 보관

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✅ 3. 건조 식품

• 말린 고기(육포), 말린 과일, 버섯

• → 습기 없고 밀봉하면 몇 달~1년 이상 보관 가능

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✅ 4. 김치

• 제대로 숙성/보관 시 수년간 먹을 수 있음

• → 신김치로 요리 활용 가능

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✅ 5. 통조림/병조림 직접 만들기

• 토마토소스, 잼, 고기조림 등

• → 밀봉·살균 잘하면 수개월~1년 이상 보관 가능

직접 만드는 방식에 따라 보관 기간이 달라지므로

살균, 밀봉, 온도 관리가 핵심입니다.

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